蘑菇肉酱意面｜香菇+海鲜菇

完全中式改良风味，算不上西餐。

本来是为了消耗掉两种蘑菇，结果瞎捯饬出来的肉酱无敌鲜美，海鲜菇+蚝油+白糖绝配，随手记录一下。

两种蘑菇和肉的比例是1：1：1即可。

用料  

蘑菇肉酱意面｜香菇+海鲜菇的做法  

1. 香菇切丁，海鲜菇切粒。焯水，捞出攥干水分。
   
   焯水后体积会缩小一半。
   如果太烫可以冲凉水之后再攥干。

2. 洋葱切丁，小米椒切圈，大蒜切末。热油后下锅爆香。
   
   我直接用的黄油炒，有奶香味，换成别的任何食用油都行。

3. 放牛肉碎，加一大勺盐和两勺酱油。牛肉断生后放入蘑菇，加一勺糖和五勺蚝油调味。
   
   放大量蚝油的提鲜效果特别好，加糖也是同理。
   这时候可以尝尝咸淡，觉得不咸再加盐。

4. 加半碗水，稍微出汁，熬一会儿，出锅！

5. 煮意面记得加盐，时间要比包装袋上长个2~3分钟！