QQ糖版焦糖布丁

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QQ糖版焦糖布丁的做法步骤图,怎么做好吃

大宝最近零食吃的比较厉害,挺着肚子又懒得折腾太复杂的小甜点,突然想起了布丁,参考了焦糖布丁和QQ糖布丁,综合一下颜色上有冲突还蛮好看的,材料没有剩余。

用料  

QQ糖 2包(23克每包)
纯牛奶 240ml
白砂糖 四汤匙
凉开水 1.5汤匙
热水 1.5汤匙

QQ糖版焦糖布丁的做法  

  1. 四汤匙白糖1.5汤匙水放锅里中火加热至变色(颜色越深越苦变化越快),迅速端起,加入1.5汤匙热水(会飞溅,小心烫伤),搅拌后倒入模具。

  2. 两包QQ糖隔水加热至融化,放凉至不烫手温度。

  3. 牛奶倒入熬制焦糖的小锅中,微微加热至糖融化即可(为的是不浪费材料,如果焦糖熬的太苦了就换个锅吧,加一汤匙糖进牛奶融化😂)。

  4. 将牛奶分次加入QQ糖液中(糖液温度太高加入牛奶后会起奶花),搅拌至融合,加入模具,入冷藏室3-4小时。

小贴士

焦糖变色后颜色变化会特别快,千万注意,把握不好就用小火,别太苦了。
加入热水会炸锅,小心烫伤。
加牛奶入QQ糖液的温度太高会起奶花,先少放一点试一试。

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