QQ糖版焦糖布丁
来源:美味食谱馆 9.29K
大宝最近零食吃的比较厉害,挺着肚子又懒得折腾太复杂的小甜点,突然想起了布丁,参考了焦糖布丁和QQ糖布丁,综合一下颜色上有冲突还蛮好看的,材料没有剩余。
用料
QQ糖 | 2包(23克每包) |
纯牛奶 | 240ml |
白砂糖 | 四汤匙 |
凉开水 | 1.5汤匙 |
热水 | 1.5汤匙 |
QQ糖版焦糖布丁的做法
四汤匙白糖1.5汤匙水放锅里中火加热至变色(颜色越深越苦变化越快),迅速端起,加入1.5汤匙热水(会飞溅,小心烫伤),搅拌后倒入模具。
两包QQ糖隔水加热至融化,放凉至不烫手温度。
牛奶倒入熬制焦糖的小锅中,微微加热至糖融化即可(为的是不浪费材料,如果焦糖熬的太苦了就换个锅吧,加一汤匙糖进牛奶融化😂)。
将牛奶分次加入QQ糖液中(糖液温度太高加入牛奶后会起奶花),搅拌至融合,加入模具,入冷藏室3-4小时。
小贴士
焦糖变色后颜色变化会特别快,千万注意,把握不好就用小火,别太苦了。
加入热水会炸锅,小心烫伤。
加牛奶入QQ糖液的温度太高会起奶花,先少放一点试一试。