冰糖柚子茶(拒绝蜂蜜)
来源:美味食谱馆 1.62W
之前在店里买过蜂蜜柚子茶,总觉得有其他添加成分,不如自己做来的安心。看了各种做法,自己也试试改用冰糖来做,口感杠杠滴😁
熬制是可不加水,因为果肉加热会出水,熬出来浓稠些。
用料
柚子 | 1个 |
冰糖 | 果肉一半的量 |
盐 | 一茶匙克 |
冰糖柚子茶(拒绝蜂蜜)的做法
准备两个消毒(开水烫或蒸)的玻璃瓶
1、一个新鲜的柚子(买的时候掂下,重的水分足)
2、清水冲洗,用盐擦洗表面(搓哦)
3、用刨刀刨下表面黄色的薄皮补拍下,就这个样子了(整刨哦),白色瓤不要
刨好的薄皮放锅内加少许盐煮开关火,冷水冲去盐水备用
果肉去籽,去筋络,剥成这样的小颗粒。
冰糖、果肉和薄皮放锅内大火煮开转中火
熬制时锅边微微发泡
再熬
熬至皮和果肉透明关火,放一边晾至不烫手(太烫瓶子会有爆裂风险哦)
装入准备好的玻璃瓶,冷却后冰箱冷藏,自制无添加的冰糖柚子茶大功告成。
馋了,取干净的勺子,舀一勺放在你喜欢的各种花式容器里,冷热均可,啧啧啧~~
小贴士
不建议用蜂蜜哦,高温会破坏其中的营养成分。冰糖柚子润肺止咳,关键还解馋。