丁香鱼拌苦菊

农场配送的有机苦菊是个好东西，试着做了这道菜，发现味道好极了。

用料  

丁香鱼拌苦菊的做法  

1. 苦菊洗干净沥干水，择小段，加入盐一克左右、香醋两勺、细砂糖半勺搅拌均匀腌制10分钟。

2. 紫甘蓝泡菜（泡了一周以上时间）切细条，连同汁一起倒进苦菊里。

3. 丁香鱼加点生抽搅拌均匀蒸5分钟后倒进苦菊里，再加少许香麻油搅拌均匀就可以了。

小贴士

紫甘蓝泡菜是我家里的常备菜，平时用来做各种凉拌菜的配料。做法如下：紫甘蓝洗净切小片，用盐、醋、生抽、糖、蒜末、辣椒一起腌制一周以上。