葱姜爆炒花甲

用料  

葱姜爆炒花甲的做法  

1. 花甲买回来后用清水洗两遍（有时间可以先用淡盐水浸泡30分钟）。锅里烧开水，把花甲放进去煮开。

2. 捞出洗净沥干水备用。

3. 蒜切粒，姜切丝，小葱切段备用。

4. 锅里倒油，油热后下来姜蒜爆香（喜欢辣的可以在这里加小米辣一起爆香）。

5. 下花甲翻炒。加蚝油，撒少量水，继续翻炒。

6. 下小葱。

7. 翻炒小葱断生后根据个人口味加盐跟鸡粉调味。翻炒几遍调味均匀。

8. 起锅。