每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道

耗尽体力疯狂抢购的双十一终于是过去了...
买买买，拼拼拼，送送送~
接下来就是悠闲地等待快递送货上门啦...
听说浙江这次双十一消费名列前茅，
就意味着一大波快递涌来，
却不知道自己的那份儿在哪里！
但愿没有在高速上被烧毁吧！
来来来，滋滋最近又研究了新菜品，
就当给你们压压惊了！

杭州是滋滋从小成长的地方，
有很多好玩的地方和百吃不厌的美食，
最熟悉的应该就是东坡肉和西湖醋鱼了吧！
但是滋滋每次“下馆子”都会点杭椒牛柳，
然后再每次抱怨牛柳太少，杭椒太多！
不如自己做啊！
脆脆的杭椒带着微微的辣味，
牛柳腌制后的鲜嫩带着嚼劲，
搭配胡萝卜的清脆口感，
色、香、味一应俱全！
滋滋可是秘制酱汁的方法都贴出来咯！

用料  

每个城市总有纪念的回忆，还有特别怀念的味道的做法  

1. 牛里脊肉切厚0.5厘米的牛肉片
   倒入少量料酒、砂糖、食盐、鲜汁酱油
   撒上胡椒粉搅拌均匀

2. 为了让牛柳有更嫩滑的口感
   腌制30分钟

3. 在腌制好的牛柳上打上鸡蛋
   过筛撒上一层生粉
   搅拌均匀，备用

4. TIP:提前调好酱汁
   料酒、海鲜酱油、番茄酱、食盐，白糖
   清水勾芡备用

5. 起油锅，7-8分热的时候
   倒入腌制好的牛柳
   翻炒牛柳至7成熟，捞出控油
   TIP：要先捞牛肉，在关火
   避免牛肉吸油，影响口感

6. 杭椒切断、胡萝卜切丝
   蒜末爆香之后放入杭椒和胡萝卜
   翻炒至杭椒表皮微微变色

7. 倒入牛肉
   加入“秘制”的酱料
   翻炒入味

8. 大火收汁即可出锅

小贴士

一份杭椒牛柳毫不夸张的说，
滋滋能吃两碗饭！
杭椒牛柳是杭州的经典名菜，
小炒类滋滋最爱的没有之一，
牛肉也含有丰富的蛋白质，
而它的脂肪含量又很低，
非常适合健身的人食用。
毕竟...
吃饱喝足了才有力气迎接到来的快递呀！