怀念的味道—古早味蛋糕
来源：美味食谱馆 2.03W
用料
| 植物油 | 75克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 纯牛奶 | 60克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 鸡蛋黄 | 6个 |
| 鸡蛋清 | 6个 |
| 白砂糖 | 35克 |
怀念的味道—古早味蛋糕的做法
将植物油有微波炉高火加热2分钟，倒入低筋面粉搅拌均匀
![怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第2张]( "怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入牛奶、白砂糖让油降低后再加入蛋黄，成Z型搅拌均匀。
![怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第3张]( "怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第3张")
将蛋清打发，打发至有小弯钩出现即可
![怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第4张]( "怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第4张")
将三分之一的蛋白加入面糊搅拌均匀，再将面糊倒回剩下的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀！
![怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第5张]( "怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第5张")
在模具中加入烘培纸，帮助蛋糕爬高，将面糊倒入模具中，轻轻震荡几下。放入烤箱，水浴，上下火130度，60分钟。
![怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第6张]( "怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第6张")
完成✅
![怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第7张]( "怀念的味道—古早味蛋糕的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.打发前可以将蛋清冷冻10分钟左右，这样打发的蛋白更稳定。
2.如果模具时活低的最好在模具外围包上一层锡纸，防止蛋糕被水浸湿。
3.中途不能打开烤箱。
4.古早味蛋糕不需要倒扣
