超好吃的酱香饼-怀念以前宿舍旁早点摊儿的味道～ 🧚‍♀️

以前在上海念书的时候。                                        每天早上急急忙忙冲去校园前都会和室友在宿舍门口的小摊买早点～最爱的酱香饼永远都吃不腻～吃货会把自己每一段人经历都跟美食联系在一起，温馨如蛋炒饭，那是妈妈的味道～。           想到酱香饼时，我脑海里出现的学生时早上八点的阳光☀️和匆匆赶去校园和挤公交的年轻身影👩‍🎓（第一次发菜谱有点小激动）                                      

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这个用量适合小两口💑和一家三口👨‍👩‍👧每周两到三次酱香饼～早餐要换样吃哦～准备过程可以两人合作或者和孩子一起准备，出锅的时候不要太有成就感！

用料  

超好吃的酱香饼-怀念以前宿舍旁早点摊儿的味道～ 🧚‍♀️的做法  

1. 首先将所需食材全部准备好-以防手忙脚乱———

2. 先做面团部分，在面粉中加入准备好的两碗热水，边加边用筷子将面粉搅成疙瘩状.之后开始揉面，把面团揉的相对光滑就可以，然后盖上保鲜膜醒30分钟～

3. 接下来准备酱料的部分，将蒜，姜片，洋葱（切小块）放入搅拌机搅碎（没有搅拌机亦可，切的细一些就好）备用

4. 将上述所有所需酱料混合搅拌均匀备用～

5. 热锅冷油，小火，放入之前准备好的姜蒜洋葱末爆香，加入酱汁翻炒一分钟后加入一碗清水小火慢熬5到10分钟.收到汤汁粘稠就可以出锅了.

6. 面板上撒上干面粉，把醒好的面团切成六小块，擀饼前再揉几下面团，然后压成小圆饼后将其擀薄。刷上准备好的熟油和椒盐后按图中方法卷起后尖头冲下压扁。

7. 压扁后再将其擀成圆薄饼，饼坯就做好了。这次不用的可以用油纸将其格起来放入冰箱以后使用～早上想吃了，说烙就烙^_^

8. 平底锅刷油，热后将饼加入烙至两面金黄，出锅后表面刷上酱料后撒上白芝麻和香葱段儿～🏆金牌酱香饼出锅～酱香十足，酥脆掉渣～开造就完了🤤

小贴士

❗️混合好酱料后，想要酱料更细腻，也可使用搅拌机搅拌，喜辣的可以加入一勺辣椒面～
❗️擀面饼的过程中要经常在面板上撒一些干面粉哦，避免粘面板