避风塘海鲜双拼
来源：美味食谱馆 1.05W
避风塘是香港一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。赶紧做一道避风塘海鲜双拼大快朵颐吧！
用料
| 虾 | 200克 |
| 蟹 | 2只 |
| “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 | 10克 |
| “太太乐原味鲜”料酒 | 10克 |
| “太太乐”鲜鸡汁调味料 | 10克 |
| 生粉 | 10克 |
| 蒜 | 50克 |
| 小米辣 | 10克 |
| 香茅 | 10克 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
避风塘海鲜双拼的做法
处理好的虾、蟹放“太太乐”鲜鸡汁调味料、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、“太太乐原味鲜”料酒调味，拍生粉
![避风塘海鲜双拼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "避风塘海鲜双拼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中烧油，低油温炸蒜蓉至金黄捞出备用
![避风塘海鲜双拼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "避风塘海鲜双拼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中留油，高油温下入虾和蟹炸制，然后复炸捞出
![避风塘海鲜双拼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "避风塘海鲜双拼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
另起一锅烧油，下小米辣炒香后下香茅，再倒入虾、蟹、金蒜，用“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 、黑胡椒调味，翻炒均匀出锅
![避风塘海鲜双拼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "避风塘海鲜双拼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
