紫菜豆腐羹

一款家常汤羹，开胃又消食，却为炎炎夏日注入丝丝美好，平淡才是真。

用料  

紫菜豆腐羹的做法  

1. 洗净的西红柿对半切开，切片，再切小丁。

2. 洗好的豆腐切条形，改切成小块。

3. 鸡蛋打入碗中，打散调匀，制成蛋液，备用。

4. 锅中注入适量清水烧开，倒入少许食用油。

5. 放入切好的西红柿，略煮片刻。

6. 倒入豆腐块，拌匀。

7. 加入少许盐。

8. 放入洗净的紫菜，拌匀。

9. 用大火煮约1分30秒，至食材熟透。

10. 倒入水淀粉勾芡。

11. 倒入蛋液，边倒边搅拌，至蛋花成形。

12. 淋入少许芝麻油。

13. 搅拌均匀，至食材入味。

14. 关火后盛出煮好的食材，装入碗中，撒上葱花即可。