银鱼紫菜豆腐羹

豆腐不仅具有补钙的效果，而且味道鲜美，无论是入菜入汤，都可以让菜肴的口感变得鲜嫩幼滑。今天要分享的这道豆腐羹，搭配了家中常有的食材，简简单单几步，就能完成营养全面的一道美食。

用料  

银鱼紫菜豆腐羹的做法  

1. 银鱼干用清水泡软。
   银鱼也可以用虾皮、干贝等代替。

2. 胡萝卜擦蓉。

3. 小葱切花，葱白留起备用。

4. 南豆腐切小块。
   没有南豆腐（嫩豆腐）的话，也可以用北豆腐（老豆腐），内酯豆腐代替。

5. 紫菜撕小片。

6. 泡软的银鱼切碎。

7. 热锅少油，加入葱白炒香。

8. 倒入银鱼和胡萝卜，翻炒均匀。

9. 加入约300g温水，倒入豆腐丁，煮约5分钟。

10. 将2g玉米淀粉和40g清水混合成水淀粉。
    水淀粉的加入，可以让汤汁变得粘稠，口感更好。

11. 加入紫菜和水淀粉。

12. 继续煮约1分钟，即可出锅。
    大一些的宝宝，在出锅前可以调入少许盐进行调味。

13. 开吃