紫菜豆腐煎
来源:美味食谱馆 3.34W
朋友在外面吃过类似用鸡蛋煎的豆腐,听她说了之后,蒙受启发,之前用过小白的方子做过豆腐里面加了紫菜,觉得里面的紫菜煎过之后,鲜味猛然迸发的感觉,超级好吃。加入鸡蛋那营养应该很全面的吧。
用料
豆腐 | 一块 |
鸡蛋 | 三颗 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 一点 |
水 | 几滴 |
寿司皮 | 几张忘记了 |
蒜蓉辣酱(或者你喜欢的其它蘸料) |
紫菜豆腐煎的做法
买回来的豆腐稍微控一下多余水分,切成不到1CM的长方形片状。
寿司皮剪成跟豆腐差不多的宽度。
鸡蛋打散,加入适量盐,胡椒粉,几滴水。搅匀
把切好的豆腐片用它本身的湿度,寿司皮包在豆腐外面
平底锅少许油,用紫菜包好的豆腐放入蛋液中,沾上蛋液后直接入平底锅小伙煎至蛋液凝固即可出锅。
沾上蒜蓉辣酱开吃了。
小贴士
盐一定要足,不然没有味道。我先煎了一些味道就很好,第二盘子就没有味道因为盐放少了,趁热吃寿司皮(紫菜皮)的味道真的很好,要不怎么那个烤紫菜也小有名气了呢。