江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤
来源：美味食谱馆 1.62W
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 鱼头(大头鱼) | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 1颗 |
| 天麻 | 3片 |
| 当归 | 3片 |
| 红枣 | 3颗 |
| 枸杞 | 12粒 |
江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法
煎香鱼头至八成熟
![江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤图 第2张]( "江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤图 第2张")
不动鱼头，慢慢翻动铁锅
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加入瘦肉，天麻，当归，红枣，姜片，枸杞。
![江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤图 第4张]( "江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤图 第4张")
煎香豆腐
![江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤图 第5张]( "江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤图 第5张")
一起煮二十分钟
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加入香菜
![江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤图 第7张]( "江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤图 第7张")
