老北京豆角焖面

暖心面，家常的味道。

用料  

老北京豆角焖面的做法  

1. 食材

2. 将五花肉切片，豆角切段备用

3. 锅中热油，将五花肉煸香，下姜蒜八角炒出香味，下入豆角一起煸炒，按序加入老抽，生抽，料酒，加入清水（热水最佳，冷水均可）将豆角焖熟，至锅内留有少量汤汁

4. 将方太蒸箱调制100度，设定蒸馒头模式，将面条蒸制10分钟，取出

5. 将蒸熟的面条加入豆角锅内，在锅中烧至入味，直至汁水收干，面入味，即可出锅

6. 出锅前淋入少量麻油提香

小贴士

chef tip: 煸炒时先放老抽，这样炒出来的肉会更香！