快手菜 茄汁素鸡 来源:美味食谱馆 1.18W 素鸡要炸透,炸好放凉水冰一下,烧出来的素鸡才会软软嫩嫩,像块嫩豆腐 用料 素鸡 两个 番茄 三个 姜丝 蒜瓣 葱花 盐 茄汁素鸡的做法 素鸡切成小圆片,不要太薄。番茄切小块 锅里放油稍多一点,油热了以后小火炸素鸡,两面都煎成金黄色,表面看起来有起鼓的小泡泡,炸好立即放入一大碗凉水中凉一下,泡过水的素鸡又变成白色的了 锅里留底油,下葱姜蒜煸香,下番茄炒,一直炒到番茄软烂,出茄汁,再加素鸡进去。加水至食材的一半高度,加两勺盐,煮十分钟就好啦 素鸡在炸的时候就已经熟了,不需要很长时间,趁热吃,很嫩啊 茄汁 茄汁素鸡 好吃 素鸡