广式板栗鸡翅煲

平常爱吃板栗，虽然不是当下季节，尝试结合鸡翅，一种硬闷的做法，让鸡翅吸收了板栗和香菜的味道，加上干煎过火，让鸡翅不上火还保留了鸡翅的香，给了我惊喜，分享给大家

用料  

广式板栗鸡翅煲的做法  

1. 准备材料：鸡翅5只、板栗12个，我觉得单人份刚刚好

2. 鸡翅洗干，滑两刀，然后加入盐、老抽、酱油、蚝油拌匀，腌制30分钟

3. 板栗用小锅沸水，呈熟黄色带裂缝即可

4. 把香菜切段、姜切片、蒜瓣

5. 倒入油转小火煎，不用太熟，只要两遍有一点黄焦感即可，10-15秒一翻

6. 准备调料：玉米淀粉、糖、料酒拌匀，没有电子称，份量如图

7. 用瓦锅把姜和蒜爆香，倒入板栗翻炒一会，摆放好鸡翅，怎么放都可以，尽量不要贴锅

8. 倒入腌制鸡翅剩下的调料和淀粉调料

9. 把香菜放在鸡翅最上面，然后转小火煮5分钟，关火闷2分钟即可开吃

小贴士

1.板栗一定要沸水，为了节省闷鸡翅的时间
2.板栗推荐用小锅沸水后来回摇撞碎
3.鸡翅腌制不要放玉米淀粉，会容易煎焦
4.全程不需要加水