简单椒盐皮皮虾

用料  

简单椒盐皮皮虾的做法  

1. 买回来的皮皮虾刷干净，不要有鱼线网。
   皮皮虾可以背面剪开。
   洗干净后加入料酒。生姜腌制除腥。

2. 腌制完后过滤掉料酒，沥干，拿纸吸一下水。
   起锅烧油，烧热后放入皮皮虾。过油

3. 过油时间不用太久，不然虾肉老了。变色后3分钟捞起，放入盘中备用

4. 皮皮虾过完油之后，把油倒入碗中，锅里不要放油，直接倒入皮皮虾，在撒入椒盐。翻炒。皮皮虾和椒盐完美的贴合。即可起锅。

5. 完美开吃，可以加上蘸酱。简单。很容易上手。

小贴士

1.皮皮虾很容易伤手，建议可以带个手套。
2.配色可以加上红辣椒，葱，最后装盘子的时候撒上。
3.吃皮皮虾的时候，为了不避免把手伤到方法：
把虾放平，皮皮虾两边往外扒开。扒完之后从下往上，虾壳撕掉就可以吃了。不会伤手。