一发的肉松吐司

所有液体一定要冰箱冷藏过。

用料  

一发的肉松吐司的做法  

1. 主锅加入90克淡奶油，40克牛奶，1个鸡蛋，260克低粉，2克盐，40克糖，设置20秒速度3～6混合一下。

2. 再加入3克酵母，设置20秒速度3～6混合。混合好，设置4分钟揉面，如果主锅温度有点发糖，可暂停一下，再继续揉面。

3. 加入30克黄油，设置揉面3分钟

4. 把面团取出来，摔打两下，成光滑面团

5. 把面团，团成圆形

6. 面团都可以用此手法团圆。

7. 把面团擀开，擀成方形。

8. 抹上沙拉酱，撒上适量的肉松，不用太多。然后把下端的面团，压薄一点，这样等下卷起来，可以服帖

9. 从上往下卷，边卷边压实。卷好，可以搓两下，使面团厚薄差不多。

10. 把两头捏紧，再压压平。最好用锋利小刀，切割成2～4等份。

11. 把切面翻过来，做3股辫编织。

12. 把两端放下面，捏紧两头

13. 2股辫，3股辫，4股辫，随意编

14. 放入模具，发酵8分满，预热烤箱200度，刷上蛋液。

15. 放入烤箱180度上下火烤30分钟，注意观察，上色后加盖锡纸，以防颜色过深。烤好，侧放晾凉。

16. 还有余温时，装袋密封保存。

17. 4股辫编织口诀：1压2，3压2，3压4