汉堡王同款汉堡【火烤菠萝皇堡】

又是一年菠萝季，汉堡王家网红【火烤菠萝皇堡】准时复出啦‼️
浓浓火烤香是这款🍔的精髓～～
在广州，现在出门堂食还很不方便，按捺不住想吃的心情，只能选择自己在家玩火啦‼️（小盆友请勿模仿）

用料  

汉堡王同款汉堡【火烤菠萝皇堡】的做法  

1. 菠萝取整肉，挖去小刺，（具体怎么削看视频）

2. 菠萝切出约1.5厘米厚的一片，小刀挖去芯（几个汉堡就几片，一个汉堡只放一片不能放多，不然会抢味）

3. 牛肉、洋葱切碎，加适量黑胡椒粉和盐绞成肉馅

4. 用手揉捏、拍打肉馅排出空气

5. 肉馅摊成比汉堡皮大一圈的肉饼（后面火烤会缩水所以一定要摊大一点！）

6. 肉饼和菠萝放烤网上，喷火枪火烤（菠萝稍微烤一烤就好了，肉饼就看收缩到跟汉堡差不多大小，怕不熟的可以回平底锅加工一下）

7. 叠汉堡，从下往上顺序为：面包-牛肉饼-菠萝-泰式甜辣酱-生菜叶-沙拉酱-面包

8. 开吃！！

小贴士

◾️菠萝里有菠萝蛋白酶，会破坏口腔黏膜（扎嘴的意思），泡盐、加热可以解决这个问题，因为是火烤，所以泡不泡盐水无所谓；
◾️肉饼怕散可以加点淀粉（我个人不喜欢加淀粉的肉饼）
◾️这款汉堡的精髓是火烤，建议肉饼火烤会更香，没有喷火枪可以炭烤，不想火烤可以直接平底锅中小火煎，涂层锅不用放油；肉饼翻面要温柔，用平底锅可以用两把锅铲翻面（我用的烤网夹比较方便）