炖猪蹄（红烧口味）
来源：美味食谱馆 2.96W
感觉饭店的猪蹄好吃但是总会吃到毛，要么腥味比较重，就想着自己琢磨，没想到意外的很好吃，带给同事吃获得一致好评，在这里把做法分享给大家，猪蹄买的剁块的，用料都是汤勺直接取，所以没有拍照，给大家一个参考，喜欢吃土豆也可以把土豆切块加进去炖～😋
用料
| 放调料用的勺子 | 电饭锅的汤勺 |
| 猪蹄块 | 2斤 |
| 水 | 2/3锅 |
| 超市买的炖肉料 | 1包 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 姜 | 3-5片 |
| 葱 | 两段 |
| 八角 | 一个 |
| 黄豆酱 | 半勺 |
| 甜面酱 | 半勺 |
| 味极鲜 | 1/3勺 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 醋 | 1/3勺 |
炖猪蹄（红烧口味）的做法
猪蹄冷水下锅加点料酒烧至沸腾，关火捞出冲洗干净
猪蹄洗好后再次冷水下锅，水要一次加够大半锅
炖到一半把料包捞出来丢掉，不然味道会太重
大火煮开之后中火慢慢炖，隔一会翻一下，大概一个小时汤少了戳一下，感觉软烂就好了～
