红烧卤猪蹄

来源：美味食谱馆 2.16W

红烧卤猪蹄的做法步骤图，红烧卤猪蹄怎么做好吃

胶原蛋白满满的一道美食

用料

猪蹄	1只
冰糖	几小块
桂皮	2块
八角	2个
香叶	2片
姜	2片
生抽	1勺
老抽	1/3勺
油	适量
白胡椒粉	适量
盐	1小勺
醋	半勺
酒	1/4勺
豆腐乳	1块
香菇	8朵

红烧卤猪蹄的做法

猪蹄洗干净之后，加入冷水煮开后，中小火再煮5分钟，然后捞出来洗赶紧备用。
香菇洗干净后用热水泡发，提前2个小时泡，水不要倒掉喔，留着后面可以用滴。
锅中加入油，中小火加入冰糖炒糖色，注意这里火候一定要掌握好，刚好图片冒泡了就ok了，过火了会有苦味喔！
倒入猪蹄翻炒上色
放入八角，桂皮，香叶，姜翻炒，再加入白胡椒粉，醋，酒，生抽继续翻炒。
倒入高压锅加入香菇，再加香菇水和热水差不多没过猪蹄，上汽之后转中小火压10分钟，如果喜欢吃烂烂的可以压久点，10分钟就是适中的口感。
倒回锅里，加入一块腐乳捣烂，还有老抽，盐继续翻炒，大火收汁即可。
成品出锅啦
再来个特写

猪蹄红烧卤猪蹄红烧好吃

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