猪蹄汤+红烧猪蹄
来源:美味食谱馆 2.37W
用料
猪蹄 | 2只 |
八角 | 2个 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 3段 |
姜 | 4-5片 |
盐 | 适量 |
桂皮 | 一小块 |
香叶 | 2片 |
白糖 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
枸杞 | 一小把 |
猪蹄汤+红烧猪蹄的做法
两个猪蹄劈开备用。
锅内放水,把劈开的猪蹄放入水中,葱、姜、八角、少许料酒也倒入水中,大火烧开转小火。
小火炖一个半小时,放入适量的盐和枸杞鸡精即可。
我把汤里的猪蹄都挑出去,在加工一下。因为汤里的猪蹄,味道太淡不好吃。
用挑出的猪蹄做个红烧猪蹄吧!
锅里放油,放入葱、姜、八角、桂皮、香叶爆炒出香味,放入老抽酱油。把挑出来的猪蹄放入锅里炒几下。在倒入适量的水。
在放入适量的盐和少许白糖提味,大火烧至收汁即可。
汤也有了,菜也有了。简直完美!开吃喽!有没有馋到你们,如果馋到你了就动手做起来吧!
小贴士
炖汤的时候一定要用小火慢慢的炖,不能着急。 红烧猪蹄的时候,如果喜欢吃辣的朋友可以放入适量的干朝天椒。