红烧酱香猪蹄
来源：美味食谱馆 2.03W
用料
| 猪蹄 | 500克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 2～3克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 花生米 | 50克 |
红烧酱香猪蹄的做法
把洗好的猪蹄放入料酒 姜片冷水下锅掉水捞起备用
![红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放适量植物油，倒入冰糖
![红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小火将冰糖熬制成焦糖色
![红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入备好的猪蹄进行翻炒至上色，倒入生抽 老抽 料酒继续翻炒
![红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中倒入开水没入猪蹄，将准备好的花生米，配料一起倒进去，盖上锅盖小火炖已一小时左右，由于中午有客人吃饭时间比较紧生姜大蒜忘记拍了
![红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
待时间差不多，大火收汁即可
![红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
撒上葱花装盘
![红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
完美收工
![红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
是不是很诱惑人
![红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
今天第一次做很成功，更是激动，让我撑死啦
![红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红烧酱香猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
注意，熬冰糖时一定要小火
