焖 红烧花生焖猪蹄 来源:美味食谱馆 2.83W 用料 猪蹄 500g 花生 100克 冰糖 30克 姜 5片 老抽 1勺 八角 1个 料酒 1勺 生抽 2勺 耗油 1勺 花生油 20克 红烧花生焖猪蹄的做法 花生高压锅按煮饭键开煮。起火烧水,猪蹄焯水去掉血沫,沥干。 锅内倒入花生油,加入冰糖。 炒糖色。 下入猪蹄炒上色,加入老抽生抽耗油料酒翻炒均匀。 加入没过猪蹄的清水,放入姜片,八角。大火煮开,直到水明显减少,约为1/2。 将猪蹄连汤带肉倒入电饭锅内,和花生混合均匀,按煮饭键。 将猪蹄倒回炒锅内,大火焖至剩余少许汤汁,收汁。 花生不提前煮,不够软。这样更入味。 喜欢吃脆脆口感花生也可以后面高压锅环节猪蹄和花生同时加入。 好吃 红烧 花生 红烧花生焖猪蹄 猪蹄