清蒸羊肉

用料  

清蒸羊肉的做法  

1. 羊肉用冷水浸泡2小时，去掉部分血水。

2. 准备大葱，鲜姜，花椒，白芷。

3. 羊肉冷水下锅，水开撇净浮沫。

4. 不换水，直接下入葱、姜、花椒、白芷，中火炖40分钟或高压锅压20分钟。

5. 煮好的羊肉晾至不烫手切成大片码入碗中。

6. 取半碗羊肉汤，放适量的盐化开倒入羊肉碗里。

7. 入锅蒸30分钟，羊肉蒸好，扣在盘子里，撒上葱花即可。

8. 成品，咸鲜美味，入口即化。