厨师机食谱 - 厨师机食谱知识分享 - 第3页

02-06 为消耗家里的糯米粉，参照了厨友的方子做了这款年糕。很简单，蒸完红薯基本就是搅一搅，完全没有难度。味道还不错，和大家分享。我不喜欢吃太甜，如果特别喜欢吃甜的朋友需要自行增加糖量。用料红薯250克炼乳10克玉米油（其他无...

02-25 能做4个250g小吐司用料主面团：（鸡蛋1个➕生椰乳）共150g牛奶234g海盐2g奶粉20g鲁邦种75g半干酵母6g高粉480g黄油25g凤梨酱90g夹心：奶油奶酪60g凤梨酱80g奶酪凤梨小吐司（小美版）的做法1.夹心材料放入主锅，20s/速4拌匀，放入裱花...

琥珀核桃仁小美版

12-12 用料核桃仁200克清水100克冰糖50克麦芽糖50克琥珀核桃仁小美版的做法200克核桃仁烤箱150度烤15分钟主锅放入清水100克，冰糖50，麦芽糖50克，开始熬制糖浆，35分钟v键速度1做好了的状态是比较粘稠的，加入烤好的核桃，5秒钟速度2...

三鲜豆皮小美版

12-14 用料糯米300克笋干150克香菇200克干子150腌制里脊肉350克榨菜丁少许小葱少许生姜10克油50克盐4克料酒30克醋3克蚝油10克生抽20克老抽10克十三香5克南德调味料3克米100克去皮绿豆50克鸡蛋2个三鲜豆皮小美版的做法蒸糯...

全麦面包小美版

12-31 用料面粉200克酵母3克枫糖20克冰牛奶130克盐2克椰油20克全麦面包小美版的做法🌟新良全麦面包粉面粉200克，金燕子酵母3克，枫糖20克（没有枫糖用冰糖粉代替），冰牛奶130克（用糖粉的牛奶加10克）🌟加入椰油之前的面团状态1⃣️设定速...

喜茶.芝士茫茫奶盖

12-09 用料立顿红茶4包热开水1000克芒果300克糖70克冰块200克淡奶油200克奶油奶酪40克牛奶80克玫瑰盐2克喜茶.芝士茫茫奶盖的做法4包立顿红茶包冲1000克左右热开水冲泡10分钟，拿出茶包冷却芒果300克，细砂糖70克，冰块200克，1000...

只用一发的手撕面包

02-25 昨天做了这个面包，朋友都说口感好，怕自己忘了，写个方记录一下。用料金像高筋面粉400克金像低筋面粉100克水牛奶200克鸡蛋2个约80克奶粉40克炼乳30克蜂蜜60克白糖20克干酵母6克盐6克黄油40克只用一发的手撕面包的做法所有...

牛肉酱小美版

12-12 用料美人椒200克生姜20克蒜瓣10瓣洋葱半个油200克牛肉500-700克料酒20克生抽30克老抽15-20克耗油20克冰糖10-15克牛肉酱小美版的做法主锅里放入美人椒200克去籽（应季节没有美人椒就买红色杭椒去籽＋50到80克小米辣）,生姜2...

酥皮沙拉包

12-29 博主为珊妮做面包的视频方子防止找不到视频也根据自身需要改了一下记录一下下次做好找侵删。用料面包体部分高筋粉（新良）310g奶粉10g克糖25g盐3g鸡蛋2只牛奶145g新鲜酵母10g黄油35g酥皮部分黄油50g盐1g糖3g蛋液38g低粉8...

咖啡巧克力乳酪贝果🍫浓醇咖啡黑巧一口爱上

12-12 ☕️新鲜萃取的意式浓缩揉进面团，打面的时候就散发着浓浓的咖啡香气，内馅的巧克力在烘烤的过程中融化，与乳酪搭配一起也太美味了！‼️干酵母用量为鲜酵母的三分之一，配方可做6只贝果。用料🔻面团材料高粉300克糖10克盐4克鲜酵...

蒜香芝士盐可颂

02-19 蒜香芝士这款可颂真的很好吃，烤这款面包的时候蒜香气息布满整个房间，外层香脆里面柔软绵密，蒜蓉，黄油，芝士的配搭真的是一绝，越吃越香👍用料面团部分：高筋面粉270克老酸奶110克鸡蛋1个盐5克糖10克欧芹碎适量黄油20克酵母3克...

日式茶碗蒸小美版

12-08 用料鸡蛋1个水385克虾仁若干毛豆米若干日式茶碗蒸小美版的做法385克水，加一点盐，4分钟60度速度1设定20秒左右调节速度4，加4个蛋液混合倒进大碗，捞掉泡沫放进蒸盘，主锅加入500g水15分钟／varoma／速度1在蛋羹上放入虾仁和毛豆米...

玛捷斯简单家常菜：油豆腐炒排骨

02-14 平时用炒锅弄排骨比较麻烦，可能油烟机不好，油烟会比较多。用玛捷斯做了这道菜，全程几乎就是等待。很适合懒人做哟。用料排骨300g油豆腐10个左右酱油一勺蜂蜜一小勺玛捷斯简单家常菜：油豆腐炒排骨的做法第一步：把排骨、油豆...

米酒小美版

12-13 用料糯米500克水750克凉开水2000克酒曲4克米酒小美版的做法将500克糯米隔夜泡好到手可以捏碎状态，滤干水分放小美蒸锅里！主锅里放750克水！设定35分钟／Varoma／速度1蒸熟将蒸锅一起端起放入水池内，将提前准备好的凉开水，或者纯...

冬笋木耳酱猪肉馅包子

02-26 用料冬笋500克猪肉500克木耳一小把盐适量蚝油一勺酵母5克北京干黄酱四分之一袋含盐高筋面粉500克水250克冬笋木耳酱猪肉馅包子的做法猪肉选择后腿肉，切丁备用，干黄酱用温水调开，冬笋切大块，焯水10分钟，冬笋切丁，黑木耳切丁，...

脱糖米饭小美版

12-09 用料大米按需水按需脱糖米饭小美版的做法米（按需求给量）放入网篮中清洗干净后放入主锅中！倒入1000克水！方法一：设定18分钟／100度／速度4（这种米饭口感比较软）方法二：设定18分钟／100度／速度4，还剩8分钟将速度调节到⚠️假如米饭上要蒸...

三重香橙乳酪贝果🍊元气橙香💗颜值担当

12-29 😋从内馅到表面都有甜美香橙的一款贝果，橙子清新的香气充满了整个厨房，表面的橙子片烘烤过后口感有点像果干，和贝果搭配在一起又有了三重口感，值得一试哦！‼️干酵母用量为鲜酵母的三分之一，配方可做6只贝果。用料🔻面团材料...

香肠炒芥蓝

01-01 用料芥兰1根香肠适量料酒5克盐2克生抽5克糖3克香肠炒芥蓝的做法芥兰一根，青椒一个切粗丝，胡萝卜片，香肠半根切片，大蒜末，主锅倒入油15克，香肠切片放入，大蒜末适量，爆香2分钟/varoma/反转速度小勺，放入芥兰，胡萝卜片，盐2克，料酒5克...

超级松软的榴梿欧包

01-26 自己做面包的好处就是，喜欢多酱料就可以多酱料。我的多的都爆浆出来了😂。榴梿肉我是买网上的急冻榴梿肉，一杯一杯分好量。做4个欧包，用2杯刚好。这个配方的量是可以做4个的。烫种可以参考之前的食谱：用料1⃣️面团部分：日清...

小美美龄粥自由

02-13 去南京后，心心念念的美龄粥，终于可以在家美龄粥自由了用料黄豆60克大米50克糯米70克开水800➕600克冰糖30克去皮铁棍山药200克(短的3段)枸杞25粒，约7克小美美龄粥自由的做法睡觉前泡豆子和米类，放冰箱冷藏，记的豆子的容器...

鱼鲜羊排汤小美版

12-12 用料羊排或羊肉500克鲫鱼1条油30克生姜片15克生姜若干大葱段1段开水2050克花椒10粒盐若干白胡椒若干香菜沫按需小葱花按需鱼鲜羊排汤小美版的做法切块羊排（羊肉也可以）大概500克左右，冲洗干净后放入网篮内！将羊肉和网篮放...

心形椰蓉面包小美版

12-31 用料面包粉200克糖20克全蛋液50克酵母2.5克盐2.5克牛奶130克黄油55克糖粉20克椰蓉60克心形椰蓉面包小美版的做法🌟面团：1⃣️主锅里放入面包粉200克，糖20克，全蛋液20克，酵母2.5克，盐2.5克！牛奶100克设定速度1-3慢慢混合均匀面...

自制肉松，厨师机版

02-18 轻轻松松做肉松，简简单单出成绩。做肉松实践了好多种方法，最后还是认为这种方法时间最快，成品最好。本人做的是咸鲜口，如果喜甜的自行调整。厨师机一台，不粘锅一个，煮锅一个。用料猪里脊500克葱1根姜3---4片花椒粒10多粒盐1...

超软绵南瓜馒头

02-02 以前做馒头都喜欢用压面机，自从做了开花馒头以后压面机就扔一边了，因为这个方法真的太省事了又好吃。用料中筋面粉300克鲜酵母9克（干酵母3克）糖30克玉米油或猪油10克蒸熟的贝贝南瓜100克牛奶100克一发后用：面粉10克泡打粉2...

小美叉烧肉

02-04 方子改自趣时光用料猪颈肉（或去皮五花肉条）450克（400-500）白酒或米酒80克酱油（生抽+老抽）25克+25克冰糖50克水100克八角2个香叶1-3片葱姜蒜随意少许小美叉烧肉的做法所有的调料放入主锅猪颈肉大块些（5cm*10cm左右都可）白酒：丹...