川味烤脑花

很喜欢夜市小吃的味道，在家做干净卫生。

用料  

川味烤脑花的做法  

1. 准备脑花两副，抽去血丝，冲洗干净。

2. 配料切碎备用。

3. 炒料

4. 淋在生脑花上。

5. 加盖锡箔纸如烤箱二十分钟，后加入孜然，折耳根，大头菜颗粒，再烤五分钟。

小贴士

第一步：猪脑两付，清洗并抽去血丝，加入姜片，料酒腌制半个小时。

第二步：泡椒，泡姜切碎，热油下锅炒香。加入蒜米，大头菜颗粒。

第三步：脑花沥干水，入盘，浇上炒好的料，盖上锡箔纸。

第四步：如烤箱20分钟，取出，再加入葱花，孜然，如果喜欢折耳根颗粒，小米辣，生姜颗粒，花椒粉少许更佳有味。再烤五分钟。

因为太香了，没来得及拍成品照就被洗白了。