快手菜 香辣烤脑花 来源:美味食谱馆 2.08W 用料 猪脑花 1个 香菜,鱼腥草,小米辣,生抽,鸡精,蚝油, 适量 大葱,洋葱,姜,蒜,泡椒,青椒,花椒,豆瓣酱,十三香 适量 香辣烤脑花的做法 脑花撕去表面的薄膜,放水里,倒入料酒去腥。 把姜蒜青椒泡椒大葱洋葱切细,一会儿炒料。 热锅冷油,加花椒,豆瓣酱炒香,再加入配料一起炒出香味,加少量清水。加入蚝油,生抽,鸡精调味。 碗底这样铺点洋葱。防止一会儿煮的时候糊底。 放入脑花,倒入刚刚炒好的汤汁。开中小火慢慢煮透。可以找个容器盖在碗上焖煮。 煮到快熟了,加入鱼腥草,小米辣。 撒入香菜,可以上桌了。 香辣烤脑花 好吃 香辣 脑花