烤鲅鱼

一条鲅鱼从头吃到尾[偷笑]烤鲅鱼需要丰富口感，因为要恰到好处地锁住水份，不能烤干如柴禾般，要能看出水分足。。

用料  

烤鲅鱼的做法  

1. 切段（三厘米厚）两面摸盐入冰箱最少两小时，拿出来两面再摸橄榄油

2. 预热烤箱200度烤5分钟

3. 这时候准备堆料：3瓣蒜，半个洋葱，半个彩椒，半个番茄，几个黑橄榄，三勺白葡萄酒（没有的话味淋代替）两大勺味噌酱，新鲜罗勒叶子（没有也可以）
   锅内放橄榄油煸香蒜末洋葱碎，放番茄碎橄榄碎彩椒碎炒，喷白葡萄酒，入味噌，撒黑胡椒碎，关火拌匀

4. 摸在已经烤过5分钟的鱼段上撒芝士粉再烤7～8分钟即可。

5. 鲜香入味！鱼尾因为段面太小，所以选择整尾剖开，日式烤鱼做法。