烤“冷面”（古早味）

找了好久的方子，决定自己下厨试试。用料比较简单，在手边没有冷面饼的情况下，改用LASAGNA宽意面，效果不输冷面饼。

用料  

烤“冷面”（古早味）的做法  

1. 煮Lasagna宽面，煮熟后过冷水呈出分片冷冻备用。洋葱切碎，香菜或者香葱切末备用。擦汗三文鱼身上的水分备用。

2. 油倒入锅中少许，烧热后放三文鱼煎制，熟后呈出备用。

3. 重新起锅入油，烧热后放入一片面饼，并在面饼上面打上鸡蛋，搅碎。待蛋液凝固后，翻面，并其上刷酱，撒上洋葱，香菜或者香葱。几分钟后加入煎制好的三文鱼🐠，用面饼将三文鱼包好即可。

小贴士

gna宽面煮后冷水降温可以保持面饼的韧劲儿，有利于分装冷藏。
2.这里酱的话可以按照个人口味任选，比如番茄酱。如果是三文鱼的话，建议辣酱或者海鲜酱。