古早味芋饼

想吃南俊巷阿姨的芋饼，需要排队，
现在，get这个食谱，就可以在家吃到热热的芋饼了！

用料  

古早味芋饼的做法  

1. 500克芋头去皮切薄片放蒸锅，主锅放水600克，25分钟V速度小勺，蒸熟。

2. 清空主锅的水，加入芋头、炼奶、糖、猪油、盐。

3. 30秒，速度5打碎搅拌芋泥。冷却到常温就可以夹饼干。

4. 芋泥分成约45-50克，可以做13个芋饼。

5. 芋泥先在手上搓圆压扁再放在一个饼干上，然后用拇指轻轻压平，超出饼干一点点。

6. 盖上另一片饼干。此时同步预热油锅，油温约160°即可。

7. 边缘裹蛋液一圈。

8. 裹完蛋液边缘裹白芝麻一圈。

9. 油温达到160°就可以下锅油炸，两面各炸不到一分钟，微微上色即可。

10. 趁热享用，太美味了！