天津麻辣烤串酱

在美食荒漠国留学的日子里，实在想念国内的麻辣烤串，偶然尝试了一下自制酱料，居然可以以假乱真，用非常简单的调料模仿出路边烧烤酱的味道(也或许是我在国外待太久的错觉哈哈）。
至于选什么食材搭配烧烤酱，大家自己决定啦～

PS. 很抱歉没有办法给大家明确的用量提示，做饭做久了总是跟着感觉走，也没预计要分享，但是实在好吃就忍不住来写了，供大家应急解馋哈哈

用料  

天津麻辣烤串酱的做法  

1. 加入适量食用油(不用太多，炒锅没过锅底就好)，油热后放葱段和干辣椒炝锅，翻炒几次，注意葱花尽量不要糊

2. 依次加入酱油、甜面酱和蕃茄沙司，比例大约是1：1.5：0.5的样子，再加入少量清水，充分搅拌，最好多炒一会儿，甜面酱不够火候口感会大打折扣

3. 最后加入白糖和孜然粉，搅拌均匀后就可以出锅啦！我的感觉是这样做出来的酱料整体偏咸，白糖可以稍微多放一点。