麻辣串卷饼
来源:美味食谱馆 3.06W
以前加班回家深夜的巷子口总会有个小吃车卖麻辣串卷饼,点上几个串刷上酱用单饼一卷就是一顿丰富的夜宵,可惜现在吃不到了
用料
单饼 | 2张 |
水煮蛋 | 1个 |
火锅丸子 | 适量 |
广式腊肠 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
鸡柳 | 1只 |
甘蓝 | 适量 |
菠菜 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
小油菜 | 适量 |
豆扣 | 适量 |
花生碎 | 一勺 |
麻汁 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
孜然粉 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
蒜水 | 适量 |
辣椒油 | 1勺 |
麻辣串卷饼的做法
碗里加入麻汁、甜面酱、孜然粉、蚝油、生抽等搅拌均匀,太干了可适量加三勺温水,淋一勺热油拌匀备用,稍微要稀一点。酱汁是一人份的,卷两个饼。
开中小火将上面食材炸熟,滤干油,用厨房剪刀剪碎。
放调好的芝麻酱搅拌均匀,加入花生碎,根据个人口味加辣椒油和蒜水。
最好用单饼,我这边没有卖单饼的,就用了麦西恩原味卷饼,饼有点小但还是比较软的,用单饼一卷,就可以吃了
小贴士
个人特别喜欢加个炸好的水煮蛋,蛋黄被酱汁滋润特别好吃,再来瓶冰可乐