湛江特色小吃—炸番薯

湛江街头小巷炸三宝之一。炸🦐饼、炸糯米鸡、炸番薯。今天我就带大家解锁炸番薯。😋😋

用料  

湛江特色小吃—炸番薯的做法  

1. 番薯去皮，洗干净。切片，约5mm厚。（这一步忘记拍照，不好意思）

2. 水➕盐➕糯米粉调成糊状。不同品牌糯米粉吸水量不同。水慢慢加，搅拌成视频中的浓稠度就完成了。

3. 放入番薯，上下两面都沾好米糊。

4. 油热放进去炸。注意翻面。

5. 中小火炸至两面金黄就熟了，捞起控油。

6. 大功告成了，晾凉才吃噢

7. 幕后花絮🥳🥳

8. 成品

9. 酥脆番薯干

小贴士

我用的是花生油，比较容易炸老火。所以建议中小火炸。