自制香噴噴肉鬆

看到家裏的麪包機可以製作肉鬆～喜歡吃肉鬆的我怎麼可以不嘗試一下～附上無麪包機的製作方法。肉鬆自制安全放心～小寶寶也可以吃哦

用料  

自制香噴噴肉鬆的做法  

1. 將準備好的豬肉切小塊，切越小越好（方便自己之後撕碎）

2. 切好的豬肉冷水下鍋，放入葱結、薑片、鹽、料酒

3. 肉變色後再多煮個兩三分鐘，煮熟後，把肉撈出瀝乾水分
   
   ⚠️我這裏燉煮了45分鐘吧～

4. 將瀝乾水分的肉塊，擀麪杖按壓碎，手動撕碎點
   
   ⚠️不想手撕的，需要攪拌機

5. 把肉碎倒入麪包機，加入糖、生抽，按下肉鬆功能即可

6. ❤️無麪包機的：
   把肉碎倒入無水無油的鍋中，加入糖、生抽，開小火炒至水分變幹，炒至金黃，出鍋，用攪拌機攪拌至肉鬆

7. 之後可以加入海苔、白芝麻即可

小貼士

1.豬油的原料最好用豬板油（沒紅血絲的那種），雪白雪白、軟軟的，肥豬肉也可以
2.油渣開始變黃就要停止煉油，越煉油越黑
3.一定要放水，一定要翻炒底，防止粘鍋焦化
4.裝油的容器要耐高温，夏天冷藏保存豬油
5.沒有花椒的話，也可以不放