雙味毛豆

一早起來上早市購買了3斤毛豆，家裏正好有蕭山蘿蔔乾一袋，還有榨菜絲，將毛豆分兩份製作雙味毛豆，還搭配了有濃濃杏仁味道的松茸，切成丁一起炒，味道口感都更豐富，夏天下酒就粥都很鮮美，看球餓了搭配夜宵也不錯。

用料  

雙味毛豆的做法  

1. 毛豆洗乾淨煮熟，我煮的時候放了大料和小茴香，也可以煮成原味的，煮熟馬上過涼水，這樣可以保持翠綠，之後剝出來備用。

2. 蕭山蘿蔔乾洗一洗切丁，用風扇吹到 半乾，現在市售的蘿蔔乾水份比較大，吹一吹吃的時候口感好；榨菜切丁，松茸切小丁，辣椒切圈，姜切小片備用。

3. 熱鍋下薑片，蘿蔔乾和松茸丁翻炒均勻，這一份放了生抽少許，當然也可以不放生抽，原味的也好吃，放糖提鮮，之後下毛豆翻炒片刻，毛豆已經是熟的了，不可以使勁炒，最後下紅辣椒出鍋即可。

4. 刷鍋再做油，油熱下薑片爆香，下榨菜和松茸翻炒均勻，調味只放糖，之後放毛豆，出鍋前撒紅辣椒圈。