桂花紅糖鍋盔（無油版）

四川長大的80後小孩，放學之後的必備甜點，集各家之言，嘗試做了這個，桂花是我添加的，也使滋味更加豐富了。

用料  

桂花紅糖鍋盔（無油版）的做法  

1. 酵母用温水化開，靜置五分鐘。把粉類以及糖，鹽混合在一起，揉成光滑的麪糰，放置密封袋裏，醒到麪糰兩倍大。

2. 紅糖里加入一勺的麪粉（防止吃的時候紅糖太稀，燙傷嘴），再放入桂花，混合一起。（我的紅糖有點結塊了，我用擀麪杖把它敲了一下）

3. 相同於包包子的步驟，把麪糰分成小劑，然後擀成稍厚一些的圓片兒。

4. 把混合好的紅糖包進去

5. 像包子一樣捏好，一定要封嚴實，然後再擀成餅狀。

6. 用平底的不粘鍋，用小火煎，兩面一共煎10-15分鐘。

7. 煎到兩面焦黃，餅鼓起來，就好了。

8. 吃的時候，要小心燙到嘴哦！

小貼士

一定要用小火煎，鍋裏不用放油。