紅糖鍋盔（燙麪版）

做了發麪版的紅糖鍋盔，就像嘗試下燙麪口感怎樣，結果出來還是蠻驚喜的…滿滿紅糖與榛子碎的香氣…
製作過程非常簡單，前後大約半個小時左右，想吃就趕快行動起來吧！！！
（內餡我用的榛子碎，你也可以把它換成花生碎）

用料  

紅糖鍋盔（燙麪版）的做法  

1. 開水少量多次加在麪粉裏，一邊加水，一邊用筷子攪拌，用筷子的目的是為了避免燙手。

2. 把燙好的面揉成麪糰，蓋上保鮮膜，鬆弛十分鐘。

3. 藉着麪糰鬆弛的時間調個內餡，30克紅糖加，十克榛子碎，加五克黑芝麻，五克麪粉，攪拌均勻即可。

4. 將鬆弛好的麪糰分成每個35克，包上內餡，像包包子一樣收口，收口處朝下放。

5. 表面刷上一層食用油，按壓平整蓋上保鮮膜，繼續鬆弛十分鐘。

6. 平底鍋加油，小火煎至兩面金黃即可。煎的過程中多次翻動，避免煎過頭糊底。

7. 薄薄的燙麪版紅糖鍋盔做好了，剛出鍋的不要吃，避免紅糖內餡燙到嘴，停兩分鐘左右可以吃，一口咬下去，滿滿的紅糖榛子香味兒就出來了，味道好極了。