豆豉炒冬瓜

炎炎夏日，有什麼比冬瓜更百搭的了呢？燒湯炒菜清蒸總相宜。冬瓜本身清淡無味，卻能吸收其他食材的味道，行程奇妙的化學反應。
而且冬瓜利水，夏天吃冬瓜，還能減肥哦~

用料  

豆豉炒冬瓜的做法  

1. 冬瓜洗淨，去皮，去籽，切塊備用

2. 豆豉剁成末，備用

3. 起油鍋，七八成熱時放入豆豉爆香，隨後放入冬瓜片，翻炒至微微變色

4. 加少許鹽，糖，倒適量水，燒開後轉小火燉至入味。大火收湯，盛盤即可

小貼士

冬瓜很容易酥爛，所以燉的時間不宜太久，三五分鐘即可；
這裏用的是廣式豆豉，口味比較清淡，喜歡重口味的話，也可以用湖南豆豉。