菜譜 燙麪竹筍蒸餃+香菇油菜蒸餃 來源:美味食譜館 1.22W 用料 油菜 四棵 香菇 2朵 火腿 三片 竹筍 30克 豬肉 30克 鹽 3克 味極鮮 1勺 老抽 半勺 糖 3克 葱 適量 香油 適量 麪粉 150克 燙麪竹筍蒸餃+香菇油菜蒸餃的做法 先調肉餡,把肉餡放碗裏,倒入料酒,味極鮮,老抽,香油,順時針攪拌,味極鮮要一點點放,充分攪拌,聞聞夠香後,放入切好的葱粒及焯水後切成丁的春筍 麪粉中倒入燙的熱水,活成團,蓋上布醒着 把香菇,油菜,香腸切小丁,放入盆中,加香油,鹽,順時針攪拌開就行,過分攪拌會出水 面再揉幾分鐘,揪成比餃子大一點的劑子,擀成薄點的面片,開始包了 水開後上屜,蒸十五分鐘,關火再悶三四分鐘,可以開吃了 配上中午做的竹筍燉雞湯,在這個陰冷的天氣吃還是不錯的 暖暖的 香菇 油菜 蒸餃 燙麪 竹筍