菜譜 燙麪蒸餃 來源:美味食譜館 2.13W 用料 雞蛋 3個 包菜 1顆 香菇 10朵 粉絲 適量 中筋麪粉 500克 生抽 少許 鹽 適量 雞精 少許 燙麪蒸餃的做法 500克麪粉,100克開水140克冷水,先放開水把麪粉攪成絮狀,然後加入冷水和成光滑的麪糰,醒半個小時,醒好麪糰徹底變涼就可以製作麪皮 包菜剁碎用鹽醃半小時,然後用冷水沖洗擠幹水分,加入雞蛋,香菇,放入調料,適量的油攪拌即可 擀好麪皮包成想要的形狀就行 水開蒸五分鐘即可,不能蒸久了,菜會發黃,麪皮會蒸過頭,口感就不會那麼有彈性了 燙麪蒸餃 好吃 蒸餃 燙麪