老北京大肉龍-減脂版

在微博看了耿彪師傅做的老北京大肉龍，然後自己在家做了做，味道真的是十分十分棒了，有這個還包包子嘎哈啊，費老勁了😂
但怕胖，所以改了一下，做一個健康版本的，味道也不差😋

用料  

老北京大肉龍-減脂版的做法  

1. 雞胸肉、魚肉剁碎，比例自己搭配，我一般半斤面搭配半斤肉，多一丟丟肉也沒關係

2. 肉餡兒放薑末、黃豆醬、生抽、鹽、胡椒粉、香油、橄欖油調味兒，根據自己口味來調就行

3. 大葱切碎備用

4. 遵循一斤面半斤水的原則，加酵母、泡打粉和麪，麪糰揉光點，醒幾分鐘

5. 醒好後擀麪皮，一整張擀成長方形，薄一點

6. 大葱放入肉餡兒，調好後如圖鋪在麪皮上

7. 然後自下往上卷，收口處的邊兒捏一捏，放入蒸鍋，醒20分鐘。

8. 醒好後開火，水開後蒸20分鐘，出鍋！

小貼士

肉也可以換成牛肉、豬瘦肉，我覺得反正吃了不長胖的肉都行😂我是拒絕肥肉的！