無油不醃製版*可樂雞翅

用料  

無油不醃製版*可樂雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨，瀝乾水，在肉多那一面斜着切兩刀

2. 裝在小湯碗裏，加入一勺料酒和適量薑絲，薑絲可以不必切很細。攪拌均勻，醃10分鐘。

3. 熱鍋，然後調至小火。挑出雞翅，先將未切口那一面貼鍋（不粘鍋），雞翅擺好，炸至金黃色，翻面，同樣炸至金黃色。

4. 加入剛才用過的薑絲，新切的蒜片，半勺老抽，一勺半生抽。調火至中火，翻炒均勻，至雞翅都染上醬油的顏色。

5. 加入可樂，我加到淹沒雞翅的一半的地方。（另外，我用的可口可樂，偏甜，不喜甜可適當少一點。也可用你喜歡的可樂，百事不那麼甜。）調火至大火，煮漲，調至（中）小火，加蓋燜15分鐘。

6. 開蓋嘗湯汁的味道，基本上就是雞翅的味道了，差糖加可樂，差鹽加醬油，不差就省去這一步。

7. 開大火，收汁，夾出雞翅！（覺得可樂雞翅差不多入味了，就關火就好了。不必收汁完全）

小貼士

如果沒有不粘鍋，需要在炸雞翅的時候加油，不然雞翅就全粘鍋上了.....