家常雞翅（不用可樂）

在家想做雞翅，嘗試了一次失敗得體無完膚，於是打電話給母親大人討教了一番~按母親大人説的做了一遍味道還真可以~所以傳到這裏和大家分享，也是為了留着以後備用。。

我不太會做飯，所以過程中手忙腳亂沒有拍照。。我這個顏色不太好，就是炒糖色的時候沒太上色。還有醃之前為了入味切的有點狠了，賣相真的不行(╥_╥)

用料  

家常雞翅（不用可樂）的做法  

1. 把解凍好的雞翅放盆裏，然後往裏放：花椒（10-15粒）、料酒（多放點）、老抽，抓一抓，醃一個小時。

2. 一小時後，鍋燒熱，放油（不用太多）
   放切好的葱段、薑片、4-5粒冰糖（沒有也可以用別的糖替代）
   放雞翅，但別把盆裏湯兒放進去

3. 小火或中火炒，炒到雞翅膨脹、變色後，把盆裏剩的湯兒再放進鍋裏接着炒

4. 再多放點料酒（5勺？吃飯時用的勺），看顏色如果淡再放一點老抽，嘗一下不夠鹹的話放點鹽。

5. 加熱水，要沒過雞翅
   大火煮開，有沫子的話撇一下

6. 小火燉，中間翻一翻別糊鍋
   湯快燉完 變粘稠時就可以出鍋啦！

小貼士

1.花椒很重要。。我之前沒放花椒就比較難吃。。。。
2.怕不入味可以醃之前切一下下