凱伍德廚師機食譜-香葱培根芝士麪包卷

説起給寶寶的早餐，要求那是相當多。既要漂亮，能夠用外觀吸引寶寶，又要營養，以均衡的成分幫助寶寶成長，最關鍵的是，媽媽們還要能夠輕而易舉地把它們做出來！今天我們選擇的這款香葱培根芝士麪包卷，絕對可以幫媽媽們交上滿意的答卷。

作為一款早餐必備的鹹味麪包，培根和芝士的加入都是冬季補充能量的一把好手，不僅媽媽們也可以解鎖一種甜麪包之外的新種類，寶寶們也可以多一種口味選擇。

此外，整形成小巧可愛的小餐包，不僅能讓Q萌的外表抓住小朋友的眼球，成功解決寶寶不愛吃飯的大難題，精緻的“小個頭”也能讓小朋友食用起來非常方便。這樣集美貌與營養為一體的早餐包，媽媽們快快學習起來吧。


使用產品
凱伍德旗艦版KVL8300廚師機

（該食譜需要用時4小時）

用料  

凱伍德廚師機食譜-香葱培根芝士麪包卷的做法  

1. 準備好所有需要的食材，黃油提前室温軟化；

2. 雞蛋打散，葱綠（或歐芹）切葱花（歐芹末）備用；

3. 車打芝士片按口味1切3或1切2；

4. 培根對半切開，再1切5；

5. 乾酵母粉用温水化開；

6. 將高筋麪粉、低筋麪粉、奶粉、細砂糖、牛奶、温酵母水、全蛋液、鹽混合放入攪拌桶，廚師機安裝好搓粉槳；

7. 速度min-1將粉類與液體粗略混合；

8. 逐漸將速度調至合適檔位，揉到擴展階段；

9. 此時麪糰不粘盆不粘手且有光澤；

10. 此時麪糰不粘盆不粘手且有光澤；

11. 切一塊麪團檢查，拉伸出有張力的厚膜；

12. 將麪糰放回攪拌桶，加入切塊軟化的無鹽動物黃油；

13. 速度min將麪糰和黃油基本混合；

14. 再逐漸將速度調至合適檔位攪拌到完全階段；

15. 再次取出麪糰揉圓檢查狀態；

16. 拉出稍薄的有韌性的手薄膜即可；

17. 將麪糰放入料理碗中蓋保鮮膜發酵至2倍大，排氣並平均分成9份，揉圓鬆弛20分鐘，取一個麪糰，接口朝上擀開呈牛舌狀；

18. 將切好的培根平鋪在麪皮上，中間稍留點空隙，再在培根上鋪一片芝士片，捲起並捏緊接口；

19. 將卷好的麪包卷接口朝下，用鋸齒刀從中間鋸開，注意不要切到底部，留一層面皮不要切斷，從中間展開，放入紙託中進行二發，餘下所有面團重複以上步驟；

20. 麪包捲髮酵到1.5倍大時，用毛刷在麪包表面均勻薄刷一層餘下的蛋液；

21. 撒上葱花或歐芹末；

22. 放入預熱好的烤箱中層，烘烤180度約17分鐘；

23. 出爐放涼即可食用。