菠蘿派(懶人蛋撻皮版)
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春光明媚,又到了吃菠蘿的好時節。
抵禦不了菠蘿的誘惑,又怕胃造反,特別是寶寶,一吃就停不下來。於是乎吃掉一半,另一半做派。
用料
菠蘿 | 半個,約480克 |
白糖 | 60克 |
黃油 | 30克 |
玉米澱粉 | 10克 |
蛋糕粉 | 12克 |
純奶 | 50克 |
蛋撻皮 | 20個 |
白糖需根據菠蘿的成熟度和個人口味斟酌增減。 |
菠蘿派(懶人蛋撻皮版)的做法
菠蘿去芯切成小小塊備用。
準備好材料,7個蛋撻皮室温解凍。
鍋內加入黃油融化,加菠蘿塊和白糖炒制,中小火。
把菠蘿的水分炒到幾乎沒有,轉小火加入用純奶調製的澱粉、低粉,關火,菠蘿餡調勻盛出。
炒好的菠蘿餡。晾涼備用。
將事先解凍的蛋撻皮擀好切成細條。
ps:蛋撻皮稍微解凍一下儘快撕下錫紙,擀皮時可以撒少許玉米澱粉。搭成自己喜歡的樣紙。依次做好後,預熱烤箱200°
刷蛋液,撒芝麻。進烤箱。
200°烤制,時長22-25分鐘。
蛋撻皮不同,烤箱不同,請注意調整温度和時長。時間到即可出箱,以免糊底。來張特寫😍
此方我做了13個菠蘿派。