紅燒冰糖豬蹄

豬蹄～紅燒才好吃啊。跟着堂媽學做的豬蹄，超棒

用料  

紅燒冰糖豬蹄的做法  

1. 材料如圖，豬蹄剁大塊，葱切段，姜切片

2. 鍋內加涼水、料酒、薑片，將豬蹄焯水，撇掉浮末，撈出備用

3. 鍋內熱油，放葱、姜、花椒、香葉，炒出香味後放冰糖，冰糖融化變色後加入豬蹄翻炒上色

4. 加紅燒汁、老抽，生抽，上色後加開水，沒過豬蹄，倒入電飯煲中燉煮（我是用燉了大概一個小時，如果喜歡軟糯點的需要增加時間），放入適量鹽

5. 用筷子插一下豬蹄是如果自己喜歡的成熟度就倒入炒鍋中大火收汁，直到湯汁粘稠，出鍋！