苦瓜釀肉、彩椒釀肉（烤箱製作）

最近看菜譜，早上本來去超市打印小朋友的學習資料，結果9點了，打印店還沒開門，就逛超市，看到苦瓜，想起了做這道菜。

用料  

苦瓜釀肉、彩椒釀肉（烤箱製作）的做法  

1. 所有肉沫、雞蛋、麪粉及所有調味料放入碗中攪拌均勻。

2. 苦瓜切約3釐米的段，並放入加了少許油和鹽的開水中，焯水2分鐘去除苦味；

3. 彩椒從頂部切開，去除辣椒仔；

4. 往排好的苦瓜和彩椒內填充肉餡；

5. 放入烤箱200度20分鐘（上部用錫紙蓋起來，以防烤焦）；彩椒未填滿，小朋友又切了一個火腿腸。

6. 用錫紙蓋起，以防烤糊

7. 取掉錫紙再烤15分鐘

8. 出鍋（彩椒有點糊）

小貼士

蓋錫紙防烤糊；苦瓜焯水要加油和鹽保綠色。