苦瓜肉釀
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這個夏天我和我的家人們都吃了不少的苦瓜,媽媽就在家門口種了好多,很方便,想吃了就去摘新鮮的來煮!雖然炎炎的夏日已過去,但是初秋還是很熱的,立秋後我又做了好幾次!
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜素被譽為“脂肪殺,手”能使捏取脂肪和多糖減少,維生素C含量很高,具有一定的抗癌作用,保護心臟等效果!
苦瓜雖好,但是卻不是人人都能食的,以下幾種人是不宜食的!
*低血壓低血糖、脾胃虛寒、需要補鈣、兒童和孕婦
用料
苦瓜 | 一個 |
五花肉沫 | 適量 |
雞蛋 | 一個 |
醬油 | |
葱花 | |
生薑 | |
油 | |
鹽 |
苦瓜肉釀的做法
把適量的五花肉沫放入容器裏,打入一個雞蛋,適量的鹽和葱花
攪拌均勻,醃製十分鐘
準備苦瓜一個,切成圓筒狀
把苦瓜心掏空
冷水下鍋煮沸,瀝乾水分
鍋燒熱放入適量的油,放入一點鹽在油裏,放入薑片爆香
把之前醃製好的肉沫適量的塞去苦瓜裏,放入鍋裏中火慢慢煎
煎至這樣翻面
反覆幾次翻面着煎直至肉熟
淋入適量的醬油,小火悶一會兒,翻面繼續悶小會
出鍋!開吃!