簡易釀苦瓜

用料  

簡易釀苦瓜的做法  

1. 香菇先泡水，切丁，爆香。聞到香味就闊以關火，不要焦了。

2. 豬肉沫，可以在菜市場攪成肉沫，也可以自己剁會更好吃，但是我懶就菜市場解決了。帶一點點肥的吃起來更嫩。加入葱花，香菇丁，雞蛋，耗油，生粉，攪拌均勻。

3. 摔打出勁。

4. 苦瓜切圈，挖心。放入水中先煮15分鐘，至苦瓜斷生，變色變軟。

5. 苦瓜撈起瀝乾水，塞入肉沫。

6. 上鍋蒸10分鐘。

7. 蒸完出的水，倒入鍋中，加入少許生抽調色，加水澱粉勾芡。

8. 淋上。

9. 上菜。